به گزارش خبرنگار اجتماعی خبرگزاری تسنیم، مراسم شب یلدا یکی از رسوم کهن ایرانی است که در آن اعضای خانواده دور یکدیگر جمع می‌شوند و رسوم مختلفی را اجرا و سفره‌های رنگین پهن می‌کنند.
تنقلات و خوراکیهای مخصوص شب یلدا، از مهم‌ترین بخش‌های این جشن ایرانی است که چگونگی و میزان مصرف آنها باید مورد توجه افراد قرار بگیرد تا این جشن باستانی با سلامتی و حال خوب سپری شود.
خواص میوههای شب یلدا
انار، هندوانه، لبو، کدوحلوایی، سیب قرمز و خرمالو از مهم‌ترین میوههای شب یلدا به‌شمار می‌روند.
خواص انار
انار سرشار از آنتیاکسیدانها است و اثرات ضدالتهابی، ضدسرطان و ضدپیری آن بر سلامتی در بسیاری از مطالعات نشان داده شده است. این میوه همچنین سرشار از پتاسیم است که در کنترل فشار خون و محافظت از قلب و عروق نقش مهمی دارد. مصرف انار به حفظ شادابی و سلامت پوست و دستگاه گوارش کمک می‌کند و برای تقویت حافظه و سیستم ایمنی مفید است؛ پوست کندن، دون کردن و به‌طور کلی لمس کردن و جویدن دانه‌‌های این میوه یک تمرین خوب برای ذهن افراد است تا از افکار منفی در امان باشند.
خواص هندوانه
هندوانه به‌دلیل داشتن آب فراوان، باعث هیدراته کردن بدن (آبرسانی به بدن) میشود. تنظیم دمای بدن، عملکرد طبیعی اندام‌ها، تحویل مواد مغذی به سلول‌ها و هوشیاری تنها برخی از فرآیندهای بدن هستند که به وجود آب کافی در بدن متکی هستند و بنابراین مصرف هندوانه میتواند به این موارد کمک کند. این میوه به‌دلیل دارا بودن آنتیاکسیدانهای فراوان به حفظ سلامت قلب و عروق و پیشگیری از بروز سرطان‌ها کمک می‌کند. ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در هندوانه شامل منیزیم، پتاسیم و ویتامینهای A ،B6 و C هستند. لیکوپن موجود در هندوانه نیز دارای توانایی کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان‌ها به‌ویژه سرطان‌های پروستات، ریه و معده است.
خواص خرمالو
خرمالو یکی دیگر از میوههای رایج در شب یلداست که سرشار از «کاروتنوئید» است؛ کاروتنوئیدها، پیش‌‌سازهای ویتامین A هستند که نقش مهمی در عملکرد سیستم ایمنی، سلامت چشم و پوست دارند؛ این میوه همچنین غنی از پتاسیم است و بنابراین باعث کنترل فشار خون میشود.
خواص لبو
لبو نیز یکی دیگر از میوههای مورداستفاده مردم در شب یلداست؛ نوشیدن آب چغندر باعث شل کردن رگ‌‌های خونی و کاهش تدریجی فشار خون میشود. لبو همچنین حاوی مقادیر زیادی فیبر است که حرکات دستگاه گوارش را افزایش می‌‌دهد و در پیشگیری از یبوست نقش مهمی ایفا می‌کند. لبو سرشار از آنتیاکسیدانها است که اثرات ضدالتهابی آنتیاکسیدانهای موجود در آن، نقش مهمی در پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان‌ها دارد.
خواص سیب قرمز
سیب قرمز نیز یکی دیگر از میوههای شب یلداست. سیب درختی حاوی ویتامین، املاح و مقدار زیادی پکتین (فیبر) است. پکتین دارای فواید زیادی از جمله کاهش کلسترول خون (چربی مضر) است. سیب باعث کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی میشود. این میوه برای کاهش وزن، پیشگیری از انواع سرطان‌ها، کاهش خطر ابتلا به آسم، کاهش قند خون و شادابی پوست مفید است.
خواص کدوحلوایی
کدوحلوایی نیز از خوراکیهای محبوب در شب یلداست که خواصی همچون ضدپیری، تقویت پوست، پیشگیری از سرطان، کاهش خطر بیماری‌های قلبی، تقویت سیستم ایمنی و دستگاه گوارش دارد.
آجیل
آجیلها، مغزدانه‌‌ها یا مغزها نیز از دیگر خوراکیهای رایج در شب یلدا هستند که منابع خوبی از مواد مغذی مانند چربی‌‌های سالم، پروتئین و فیبرند. برخی از آجیلها غنی از ویتامینهای E و B و مواد معدنی فراوانی نیز هستند که به حفظ سلامت بدن کمک می‌کنند.
توصیه‌های تغذیه‌ای برای شب یلدا
- در شب یلدا حجم وعده شام را کم کنید، خوراکیهای شب یلدا متنوع هستند و مصرف مقادیر زیاد آنها باعث مشکلات گوارشی میشود.
- برای پیشگیری از افزایش وزن و قند خون، از مصرف بیش از حد شیرینیها پرهیز کنید و به‌جای آن از مواد مغذی و آجیلها استفاده کنید.
- از پرخوری و درهم‌خوری بپرهیزید تا دستگاه گوارشی شما عملکرد طبیعی خود را حفظ کند.
- در صورتی که آجیل و یا میوه‌ها در مقادیر زیاد استفاده شوند، باید جایگزین سایر مواد غذایی دریافتی شوند تا بالا رفتن انرژی دریافتی منجر به چاقی نشود.
- از آجیلهای خام بدون نمک در مقادیر کم (یک مشت) استفاده کنید؛ آجیلهای بوداده ممکن است کهنه باشند و مرغوبیت خود را از دست بدهند. بودادن آجیلها باعث از دست رفتن خواص آنتی‌اکسیدانی آجیلها و کاهش قابلیت هضم پروتئین و از دست رفتن اسید‌های آمینه ضروری میشود و در نهایت منجر به کاهش ارزش تغذیه‌ای مغزها میشود.
- در مصرف تخمه‌‌ها زیاده‌روی نکنید. تخمه‌‌ها نسبت به سایر مواد، دیرهضم هستند و مصرف آنها همراه با سایر مواد غذایی میتواند سبب سنگین شدن دستگاه گوارش شود.
- برای پیشگیری از مشکلات گوارشی، بهتر است میوه‌ها قبل یا دو ساعت بعد از غذا مصرف شود و فاصله بین صرف غذا و خوابیدن حداقل دو ساعت باشد.
- افراد دچار تری‌گلیسرید خون بالا، بهتر است از مصرف مغزهای چرب و شیرینیها خودداری کنند.
- افراد دیابتی نباید بیش از سه واحد میوه (مثلاً یک قاچ متوسط هندوانه یا یک عدد خرمالوی متوسط یا نصف لیوان انار) در طول روز استفاده کنند. این افراد همچنین در مصرف توت و انجیر خشک احتیاط کنند و از خوردن شیرینی‌های خامه‌ای و بزرگ پرهیز کنند.
- بیماران کلیوی مراقب مقدار مصرف مایعات باشند و کمتر از هندوانه استفاده کنند.
- مصرف آجیلهای شور باعث افزایش فشار خون میشود و بنابراین افراد به‌ویژه کسانی که فشار خون بالا دارند باید از مصرف آجیل شور خودداری کنند.
منبع خبر : خبرگزاری تسنیم+
نظرات کاربران